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初七是传统节日中的“人日”,也就是人类诞生的日子。在这个意义不寻常的日子里,各个地区会进行摊煎饼、送火神、戴人胜等民俗活动。除了这些活动之外,人们还会吃“面”,但是为何初七的面会被称为“长寿面”呢?

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在揭秘初七吃面的原因前,小编先给大家介绍一下长寿面的起源。

相传,唐明皇即位后,面对美女如云的后宫,他开始忽视结发妻子的王皇后。这日,王皇后请唐明皇来到自己的寝宫,她面露悲伤对唐明皇说:“三郎你是否还记得,我脱掉新做的紫色背心,换一斗面为你做汤饼的事情?”

唐明皇听到皇后的话后,才反应过来,自己冷落了结发妻子,想一想,这实在是不应该啊……在我国古代,“汤饼”指的是“汤面” 《四民月令》中记载:“立秋勿食煮饼及水溲饼”,根据考证,这句话中的“水溲饼”和“煮饼”是我国面条最初的形态。随着社会不断发展,汤面也被饿诶称为寿面,因为它是过生日时必吃的食品。

2002年,专家在青海省民和县出土一碗由小米面制成的手抻面,通过研究,专家进一步确定,这碗面有4000年的历史。也就是说,在东汉时期,“面”就出现了,它成为强有力的证据,证明我国是“面”的产生国。但是,但面和长寿又有什么关系呢?

传统中的长寿面,一碗里只有一根面,寿星在食用时,而是一口气将其全部吃掉。随着“面”历史的发展,厨师们与时俱进创造出,各式各样的做法,如如擀、抻、切、削等等。同时,各个地区也形成本地的特色面,如北京打卤面、西安的箸头面、四川担担面。

说到这各位读者也许会感到奇怪,长寿面是寿星在过生日时食用的,为何初七也要吃“长寿面”?

在前文中,小编曾提到过,初七被称为人日,人类的诞生日,也就是人的生日。所以,初七到来后,家家户户都会吃面。在选择吃的“面”时,也是有讲究的。大家会选择又长又薄的面食用,因为薄的意思是瘦,而瘦与寿同音。

老人在初七吃面,寓意长命百岁;大人在初七吃面,寓意身体健康;小孩在初七吃面,寓意健健康康成长。

另外吃长寿面,还有另外一个意思,那就是用面条,绊住岁月的脚步,让岁月停下来,让时间慢下来,这样,人自然就长寿了。

正月里吃一根面时,我们一定要从头到尾全部吃掉,它预示新的一年可以一顺百顺,事事顺心。虽然,面很好吃,还有健康长寿的美好寓意,但切勿多食用,千万不要吃撑哟,你过初七,会吃面吗?

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