土豆这样做香脆爽口,加了这食材,一碟不够吃。土豆,也称马玲薯,洋山芋,是粗粮食材,曾经无人问津,一筐又一筐都是蒸熟后,喂猪喂鱼了,而如今,它也成为餐桌上大家喜欢的味美佳肴,特别是新春佳节,大鱼大肉面前,大家更注重荤搭配,粗细搭配,一起来看看这道简单家常菜肴吧。

土豆,含有大量淀粉、蛋白质、多种维生素以及膳食纤维,能促消化,健脾胃,宽肠通便,春节里,总也是荤菜多于素,最好的食用方法那就是荤素搭配同炒,这样味好,也不失于宴客面子,土豆吃法多样,拌、炒、炖,可独成一菜,也可荤可素,这一次搭配广式腊肠同炒,味道鲜香味美,一碟子不够吃,是下饭菜,也是爽口的下酒菜,爱吃土豆的可以试试哦。

土豆煸炒食用,可以单独炒制,也可搭配五花肉、腊肉同炒,煸炒过程中,土豆吸收肉片油脂,煸炒出来的土豆更香,而这一次搭配的腊肠偏瘦,虽是少油味道也香。如果喜欢香辣味道的,加入几只红干椒,也是别有一番风味了,鲜辣、脆爽,香而不腻,让你的米饭一扫光呢。这一次加入的是鲜红椒为薄皮辣椒,微辣,或者加入青椒也可以,辣椒用量添加随意。

腊肠煸炒土豆

食材:土豆200克、腊肠2根、红辣椒适量、蒜头2瓣、香葱2根、精盐2克、生抽半匙、食用油适量。

1、做法:准备好食材。土豆、腊肠,香葱、辣椒、蒜头,土豆两个中等大小可以炒上一碟。小贴士:发芽土豆、发青土豆不可食用。发青土豆涩口,一般大家都不食用了。所以买回来的土豆尽快食用。

2、土豆去皮,切丝,可以切为粗条,比平时的土豆丝粗一些,口感更好。切好之后用清水冲洗一下,去掉一些淀粉。

3、腊肠稍微冲洗一下,然后切片,尽量厚薄均匀。

4、准备好蒜片、香葱、红椒丝。喜欢吃超辣的,可以将红椒丝换为红干椒。不喜欢香葱的,可换为蒜叶末,家常菜嘛,做出自己的味道就是最好的。

5、锅中入油,先将土豆入锅炒一炒,先炒去部分水分至干爽。好多人喜欢将腊肠先入锅炒出香味再加入土豆,如用五花肉可以煎一煎再加入沥干水分的土豆即可,而腊肠不同。

6、接着,再加入腊肠、蒜片、葱段,同炒,这样炒制时不会因为土豆中的水分而影响腊肠的口感,因腊肠容易熟且油量偏小,将土豆先入锅再放腊肠即可,接着继续煸炒。

7、最后,土豆与腊肠煸炒出香味,加入适量精盐、生抽翻炒均匀即可出锅了。鲜香味美。

小贴士:土豆发芽了、发青了不宜食用;土豆切好之后冲洗去部分淀粉,炒制后脆爽,炒制时不粘锅;腊肠容易熟,切薄一些,后添入同炒即可;喜欢吃辣的,可以用一些红干椒段。关于腊肠炒土豆丝,你吃过吗?如果你有更好的制作方法,欢迎留言交流学习,谢谢。

如果你也喜欢小编的作品,欢迎点赞、收藏、分享,如果你也有更好的建议,欢迎留言,谢谢你的支持与关注。【本图文为余甘果蜜的厨房原创作品,抄袭必究】

该文章转载自:少女漫画无翼乌全彩55km

« 大厨教你做干煸肥肠 香而不腻 《只狼》中文故事预告公布 年幼男主竟是战场幸运儿 »