蒸如意百财包,改良下加二种食材,菜卷不变形,味道还特别鲜美!我推荐蒸白菜包肉。寓意很好百财包,过年喜欢吉祥如意呐。菜里边加一些糯米和鹌鹑蛋,可以当饭吃了。这属于改良的菜谱,加鹌鹑蛋和糯米,蒸出来的菜卷不会因为肉馅熟了,又塌又瘪。这就是菜的亮点!它口感不油腻又很香嫩。喜欢的朋友可以试着做一次。尤其是给孩子们当饭吃很不错,糯米的营养也不错呦。

做百财包,只要加上这二种食材,蒸出来不塌不瘪,还能鲜嫩无比!大白菜怎么吃都很好。白菜的营养大家都知道,尤其是女人多吃白菜,对健康很有益处的。我就不例举了。肉和菜的搭配总会碰撞出美味的火花。过节家宴或者待客,这道菜也是备有面子的。看看制作特简单,而且吃蒸菜营养也保存的比较好。一起来做菜吧。

食谱:蒸白菜包肉

食材:白菜叶子5片,鹌鹑蛋5个,肉馅适量,糯米适量。

制作:

1,备齐主要的食材,准备好就开始做菜了。

2,选叶子完整宽大的白菜叶子,带有绿色的更好,这样包的严,而且蒸出来好看。

3,白菜洗干净,用开水焯下水,这样白菜叶子更柔软一些。

4,焯水二分钟左右,菜叶子变色就捞出来控下水备用。

5,把焯水的白菜叶子平铺在菜板上边,放一勺泡好的糯米,这样糯米会吸收油脂。

6,在糯米上边放适量的调好的肉馅,鹌鹑蛋也一起放好。

7,然后在白菜叶子的底部卷起来,注意二侧也得卷折进来,一句话就是包的严实一些了。

8,包好的菜卷子,摆放在盘子里边,就不要移动了。

9,放在笼屉上大火蒸15分钟左右的时间。

10,蒸好了,菜要及时的端出来。免得焖黄了。

贴士:

1,白菜的选购,最好购买叶子是绿色的,而且叶子要 宽大一些的新鲜白菜。叶子宽大容易包馅料。

2,肉馅就和包饺子一样要调好味道,放生抽,老抽,料酒,糖,盐,水等等。

3,以前我也做过这个菜,没有放糯米,这次试着放糯米味道好,而且不油腻了。米吸收了油脂,糯米要泡三个小时左右在使用,泡过的米容易蒸熟。

4,白菜焯水以后叶子和菜帮比较软,包的时候不会开裂。

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该文章转载自:秋霞网

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